Żeberka wieprzowe płaskie sous vide

Mięso jest pakowane próżniowo i zamrażane szokowo. Jest to produkt poddany obróbce cieplnej.

Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok od daty produkcji. Przechowywać w temperaturze powyżej -18 stopni.

Po rozmrożeniu zużyć w ciągu 7 dni. Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego.

Sous-vide (po francusku „w próżni”) to metoda gotowania, podczas której żywność przygotowuje się w hermetycznym plastikowym pojemniku w łaźni wodnej o kontrolowanej temperaturze. W ten sposób odkurzona żywność (mięso, ryby, warzywa lub owoce) jest gotowana przez różny czas. Zwykle jest to kilka godzin – czasem nawet do 72 – w dokładnie wyliczonej temperaturze, czyli poniżej temperatury wrzenia. Najczęściej w temperaturze z zakresu 55–60°C. Chodzi o to, aby zachować naturalny smak, sok i konsystencję wysokiej jakości żywności podczas równomiernego podgrzewania w łaźni wodnej o precyzyjnie kontrolowanej temperaturze. (Źródło: wikipedia.com)

Składniki: żeberka wieprzowe z kością, sól, mieszanka przypraw

Producent: KONET Gastro s.r.o.