Steak z kuřecího prsa sous vide

Tepelně zpracovaný produkt, vakuově balený, šokově zmrazený. Skladujte při teplotě do -18°C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Způsob rozmrazování: v mikrovlnné troubě nebo v lednici (po rozmrazení skladujte v lednici při 2-5 °C a spotřebujte do 5 dnů).

váhový rozdíl +/- 5%

Sous-vide (z francouzštiny, což znamená „ve vakuu“) je kulinářská technika, při které se potraviny připravují v hermeticky uzavřeném plastovém sáčku ponořeném do vodní lázně s přesně kontrolovanou teplotou. Takto vakuované potraviny, jako je maso, ryby, zelenina nebo ovoce, se pošírují po různě dlouhou dobu, často několik hodin až 72 hodin, při specifické teplotě, která je nižší než bod varu. Obvykle se používá teplota mezi 55–60 °C. Cílem této metody je zachovat přirozenou chuť, šťavnatost a texturu kvalitních potravin rovnoměrným ohříváním v přesně regulované vodní lázni.

Složení: kuřecí prsa, sůl, mletý pepř

Výrobce: KONET Gastro s.r.o.