Sous vide sertésnyak steak
200 g
5 db
Fagyott
Hőkezelt termék, vákuumcsomagolt, sokkfagyasztott. -18°C alatt tárolandó. Felolvasztás után ne fagyassza le újra.
Felolvasztás módja: mikrohullámú sütőben vagy hűtőszekrényben (felolvasztás után hűtőszekrényben tárolandó 2-5 °C-on, és 5 napon belül felhasználandó).
Ez egy hőkezelt termék.
súlyeltérés +/- 10%
A sous-vide (franciául „vákuum alatt”) olyan főzési módszer, amelyben az ételt légmentesen záródó műanyag edényben, szabályozott hőmérsékletű vízfürdőben készítik el. Az ilyen módon felszívott ételeket (hús, hal, zöldség vagy gyümölcs) különböző ideig sütik. Általában több óra – néha akár 72 is – egy pontosan kiszámított, a forráspont alatti hőmérsékleten. Leggyakrabban 55-60 °C közötti hőmérsékleten. Az ötlet az, hogy megőrizzük a minőségi élelmiszerek természetes ízét, levét és állagát, miközben egyenletesen melegítjük egy pontosan szabályozott hőmérsékletű vízfürdőben. (Forrás: wikipedia.com)
Hozzávalók: sertésnyak, só, színes bors, fűszerkeverék
Gyártó: KONET Gastro s.r.o.
Útmutató az előkészítéshez
-
A felolvasztott steaket kontaktgrillben és serpenyőben is elkészítheti.
-
A húst vékonyan megkenjük olajjal, forró grillre (serpenyőre) tesszük, és mindkét oldalát megsütjük.
-
Elkészítési idő kb. 8 perc.
Milyen lehet a steaked?
Érdekli a teljes termékkínálatunk?
- Különleges feltételek és hűségprogram beállítása
- Tanácsadás a konyha és az ételkiadó helyek személyre szabásához
- Lehetőség szakértői konzultációra a gasztronómiai üzletágban dolgozó szakemberrel
Szerezzen nemcsak minőségi termékeket, hanem egy megbízható partneret is az üzletéhez.
...vagy válasszon kínálatunk más kategóriái közül
